（天然のヒラメです）
今日は久しぶりに荷が多めでした。　[emoji:v-162]
西日本は風がおさまってきていますが
北陸や東北地方以北はまだシケだそうです。　

　　　　　　（水カレイです。煮付け、唐揚げ、刺身にも）
３月は天候に左右されっぱなしで・・・
寒波、風、によるシケ続きで　
入荷の多い日は１日もありませんでした。
入荷が少ないため魚価もずっと高い状態で
大変でした。　
　

　　　　　　　　（赤舌です。シタビラメのムニエルなどにします。）
少ない高いという３月でしたが
天然のブリは安く・・・[emoji:v-164]　
こんなに遅くまでたくさん入荷するのも
めずらしいことです。　
「そいだけ　海が寒いんじゃのぅ」と長老が言っていました。

塩干物の仲卸で見た「塩皮クジラ」です。　[emoji:v-363]
クジラの赤身を塩漬けにした「塩クジラ」も時々見ます。　[emoji:v-363]
友達の主人が九州の山奥の出身で、
塩クジラが大好きです。
子供の頃　よく食べたご馳走だと言います。
塩クジラを薄く切って焼くと
塩を吹いて真っ白になります。
一度いただきましたが
半端ない塩からさでビックリでした。
九州の高速道路のＳＡにも売っている　[emoji:v-448][emoji:v-355]
九州の食文化だと思います。
クジラベーコンはじめ
日本人はいろんなふうにして
クジラを食べてきました。
大事な日本の食文化のひとつです。　[emoji:v-352][emoji:v-353]
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。