「タイが増えて　ようけ入っとった。
　タイばっか[emoji:v-363]
山陰物などが、強風の余波で入荷が少ないので
タイがよく目立ちました。　

アサリのむき身「アケミ」です。　
昔はよく売っていましたが
魚屋さんの店頭でも見なくなっています。　
今の時期は
旬のワケギとのヌタに
このアケミをよく使います。　
料理屋さんではトリガイを
ヌタに添えることが多いです。　

昔は　バラ寿司の中具にも「アケミ」はかかせませんでした。
ごぼう、人参、レンコンを小さく切って、
アケミといっしょに炊き、
それを寿司飯に混ぜ、
バラ寿司のベースにしました。
嫁に来た当初
静岡には「ちらし寿司」はあるけど「バラ寿司」はなかったので
おばあちゃんが
「アケミを入れないと味が出ない」というのが
新鮮でした。
どうして「アケミ」の入荷がこんなになくなっちゃったんでしょうね[emoji:v-361]
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。