魚屋さんは　こうやって腹をおさえて
身の状態を確認します。　
自分の目で見て　よいと思ったものを
今度はさわって確認して　買います。　
「打ちかぎ」で　エラを持ち上げて
エラの色を確認することもあります。　

　　　　　（サヨリです。よく売れていました。）
今日は２連休の前日というには
少ない入荷でした。　[emoji:v-164]
でも昨日よりは多く　助かりました。
祭りのところも多く
祭り用の荷もよく出ました。　

今日目についたのは
このスジカツオ・通称スジ[emoji:v-237]
全国的にはハガツオと言うそうです。
長崎産ですが　コロンとして
試食が出ていましたが　おいしかったです。　
会社の若い子は
「やっぱ　ちょっと渋みがあるねぇ」と言いましたが、
私はまったくわかりません。　
私は赤身の国　静岡で
カツオ、マグロどっさりの中で育ったので・・・
赤身は無条件でソウルフードで・・・[emoji:v-343]
モリッと入荷しているのを見ると
即　「パブロフの犬」状態です。
今日も買いました。
主人は　「こないだ食べたじゃん」と言いますが
静岡人なので、毎日赤身でもＯＫです。　[emoji:v-343]

先日のお月見の時の「だんご汁」です。　
広島では　お月見の日は　お供えのおだんごだけでなく、
「だんご汁」を作ります。　[emoji:v-356]
里芋、ニンジン、ゴボウ、鶏肉、をベースに
家では長ネギも少し入れて・・
だんごを入れ、白味噌で作ります。
「だんご汁」は私が広島に来ておいしい[emoji:v-237]と思ったもののひとつで
お月見の時を過ぎても何回か作ります。　
お乳の出がよくなると言われていて
赤ちゃんに授乳中の人もよく作ります。　
県民食のひとつでもあり
スーパーには「だんごの粉」という袋が
通年商品として並んでいます。　[emoji:v-352][emoji:v-353]
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。