「鳴門の糸ワカメ」です。　[emoji:v-363][emoji:v-363]
関連棟の「坂田昆布」で買いました。
１時間くらい水戻しをすると１０倍くらいに増えるのでご注意[emoji:v-363]　[emoji:v-363]

水戻しだけで、加熱はせず、そのままを切って・・・　
サラダ、刺身の添え、酢みそかけなど
本当においしくずっと使っています。
もちろん味噌汁もＯＫです。
ただ、紫外線にとても弱く、
家の中の蛍光灯でさえ、茶色くなってしまいます。
だから必ず　新聞紙などでくるんで保存します。　[emoji:v-352][emoji:v-353][emoji:v-352][emoji:v-352]

鳴門は渦潮があるように　潮流がとても速く
そのためよいワカメがとれるのだそうです。　
以前・・　
娘が「このごろ外で食べる味噌汁のワカメがおいしくない」というので、
坂田昆布の社長さんに聞いてみたところ・・・
「このごろはみなさんがカットワカメを使い、
それも中国産が安いので、中国産のカットワカメを使っているからです」
「この鳴門の糸ワカメをたべさせてみなさい」　
とすすめられてから・・ずっとこれです。
そしてまた　カットワカメも品によってすごく味が違ってびっくりですよ。
日本産、韓国産、中国産と品が落ちてゆき
店頭で見るとびっくりする値段の差ですが
味もだいぶ差があり、試すとおもしろいです。[emoji:v-344]

昨日見たトラック。
「深夜特急　諸国市場巡礼」と書いてあり、
ほんとうにそうだなぁ・・としばらく見入ってしまいました。
本当にたくさんの方々のおかげさまで
魚が動いています。
ありがとうございます。　[emoji:v-343]
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。