県外のお客様より、
『広島出身の母がメンタイのフライを食べたいと言っている』と
お問い合せがありました
吉文では、中国産のメンタイと長崎産のメンタイを扱っておりますが、
今回は、長崎産のメンタイをお届けしました

厚みのある真っ白な身が食欲をそそります
お客様のメンタイを確保するついでに事務所のみんなも
メンタイをついで買いしました
2匹分買ったので、4枚の身のうち1枚を吉文大人気の食べ方
塩麹漬けにしました
お刺身用に切り身にしたメンタイに塩麹をかけて
最低3時間から一晩しっかり寝かせます
水分が飛んでかなりねっとりした食感になります
お好みで醤油を付けて、私はそのまま塩麹味感たっぷりの方が好きです

定番は、なんと言ってもフライ
外は、さっくり中はじゅわっとジューシー
お好みソースと相性ばっちり
お問い合わせは吉文まで
塩コショウ＋小麦粉をしてソテー、サルサソースかけてもオッケイ
サルサソースをひと煮立ちして食べても美味です
淡白な味だけど、[emoji:v-353]色んな可能性を秘めた[emoji:v-352]メンタイ！ぜひお試しくださいませ
今日のブログはsasananaでした