茹でるとキレイなピンク色になることで
非常に人気のホッキ貝

今回は、生の状態でお刺身として食べました
甘い！コリコリしていて美味しい
茹でたらもっと甘いそうで、そちらも食べてみたいです
ホッキ貝は1年を通して食べることができますが、一番の旬は1月～3月
ホッキ貝にはたんぱく質やミネラルが豊富に含まれています。
その中でも歯や骨を形成したり、血液バランスに影響を与えるリンや
貧血予防などに有効な鉄分が多くふくまれています
まさに今が旬です
兵庫県産のホタルイカも出ています

普通は、酢みそにつけて食べるのですが
私は、そのままパクリ
何もつけずに食べると、味噌の風味が
より濃厚に感じて美味
イタリアンでも、『ホタルイカのパスタ』を見かけます
こちらも今が旬の食材です
お問い合わせは吉文　082-279-2560　まで
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