宮崎産の「本カツオ」です。
土曜日はこれを片身買って刺身にしました。
カツオが入荷しだしているのに
まだ食べていなかったので
初ガツオ　
あっさりした初々しさが持ち味の初カツオ・・・
・・・思ったよりだいぶ脂があってびっくり。
腹には白く脂の層がありました。
初ガツオというより
まだ冬の終わりがけって感じ
重さも５.４㌔と大きかったから・・・。
久しぶりに本カツオを食べてごきげんでした。
赤身大好きです。
静岡出身ですから

スルメイカの隣にかろうじて写っている
天然ブリ・山陰境港産
本当に今シーズンは天然ブリが豊漁でした。
その時その時や、産地別などを見たくて買い・・
こんなによく食べた年はありません。　　
主人が青物担当に
「あいつにもうブリを売ったらいかん」と禁止令を出している中を
たびたび買いました。
今日も青物担当が
「長崎と山陰のでは全く違う」とか
「今の時期、下ろした身の脂は、見た目と食べた感じでは全く違う」
と言ってたので、また買いました。

１６キロ物の4分の一の腹身
日曜日、半分刺身にして、半分はブリシャブにしました。
最盛期ほどの脂はありませんが、おもしろかったです。
「脂のわりに味わいが少ない」と主人は言いましたが
私は十分にはわからず、
みんなでわぁわぁ思ったことを言い合って
楽しく堪能しました。　
今年は豊漁で値段が安かったので
例年より買いやすく・・・
おかげさまで、いい勉強をさせていただき、おいしかったです。　
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。