先日タラを買いました。　
２.８キロあったので、白子もたっぷり。　
焼いたのも少し欲しい・・・
と思い、グリルにいれ・・・　

焦げてしまいました。　
焼きすぎているので、表面が硬くなり、
味は凝縮していましたが、・・・・残念でした。　

ほとんどは、蒸しました。　
つながっているので
白子のところどころを　キッチンハサミで切り離し　
丼に入れてから
酒蒸しにならないように、少しだけ酒を振り　
蒸し器で蒸しました。　　

これは写真用に一人盛りにしましたが
蒸した丼に入ったまま　ガッツリ食べました。
主人は内臓系統が苦手で、
小さい子供達もほんの少ししか食べなかったので
娘と二人で「日本酒なしで食べるのは酷だよねぇ」と言いながら
堪能しました。　
得意先のコックさんは
ニンニクを香りがなくなるくらい何回か茹でこぼし
白子とスープにするそうです。　
蒸す、焼く、鍋、天麩羅しか知らないので
白子のスープ・・・あこがれてしまいます。　　

以前に比べて　このごろは広島にも
生タラがよく入荷するようになっています。　
是非生タラをお召し上がりください。
そして「北国のごちそうのタラ白子」をお楽しみください。　
追伸
身は鍋でなく・・・
ニンニクを利かせたソテーにし
サルサソースをたっぷりかけて食べました。　
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。