sasananaです
新年、明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ吉文をよろしくお願いいたします
年末のバタバタする前に
島根県に行ってきました
名産品を売っているお店に
おもしろい物がたくさんありましたよ
まずは、赤てん

魚肉のすり身に赤唐辛子を練り合わせ、パン粉を表面にまぶして揚げていて、
辛味が利いています
こちらは、大迫力の紅イカ

1メートルはあろうかと思いますお寿司屋さんで出ましたが、
とても柔らかくておいしかったです
こんな大きなイカ、緩やかな瀬戸内海ではまず見かけないのでは・・・
なんて思いながら日本海ならではの魚たちを見て楽しみました
先日、現場で偶然見かけた
『酢イカ』
なんと、浜田産と書いてあるではありませんか

たっぷりの酢に5匹くらい漬けてあり、
そのままおつまみに・・・
野菜と一緒にマリネにしてもオッケイ
マヨネーズ醤油をつけて少し味を
プラスするとさらにおいしくいただけます

こちらに使用しているイカは、地元産の真イカ（ケンサキイカ）で、
水揚げ量が少なく、貴重なイカだそうです
イカ本来の味を引き立てるよう
薄めの酢に漬けてあるので、
たくさん食べられてヘルシーです
お値段もリーズナブルなので、ついつい買ってしまう
酢イカ、みなさまもいかがでしょうか