年末用のブリの価格もそろい
いよいよ年末に向かい機運が高まってきています。　
各社がいろいろなブリをそろえます。
今日も　うちの青物担当が　張り切ってブリの話をすると・・・
聞いているだけで　
ブリを食べたい気がモリモリわいてきて・・・　
「早く年末来い」と食い気だけ先走っていきます。　

今朝　売った商品です。
「ハモミンチ」　[emoji:v-363][emoji:v-364]
ハモのスリミ　150グラム入り。
つなぎの小麦粉と塩と卵白を入れてよく混ぜ
ハモ団子にして・・・　[emoji:v-356]
鍋に入れたり、吸い物や味噌汁にしたり
ハンバーグのように焼いたり、揚物にしたりすると・・
おいしいです。　[emoji:v-343][emoji:v-343]

よくあるハモミンチは
冷凍の中国産のハモを使うのですが
これは山口県宇部市のハモです。　[emoji:v-353][emoji:v-353]
加工業者の「魚河岸　前田屋」さんのご夫婦とは友人で
特に奥さんには　以前とてもお世話になったので　
仕入れた箱に「魚河岸　前田屋」とあるのを見て
びっくりしました。　

電話して聞いてみると・・・
夏によく獲れたハモを冷凍し、
冬場の仕事の少ない時に作業して出荷するとのことでした。　
今日仕入れたのに、賞味期限が明日ということで
防腐剤無添加の証拠です。　
真空包装なので5日位はもつそうですが・・
明日までとしたとのことで　ばたばたと売りました。　[emoji:v-356]
試行錯誤中とのことでしたが
ハモに力を入れている若い前田さんを応援したいと思います。　[emoji:v-343]
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。