賀茂鶴のあちこちにこんな光景が。　
今　麹を作る作業が進んでいます。
これを見ると「始まっている、始まっている」って
わくわくします。　[emoji:v-343]

これは杜氏さんたちの宿舎です。　
賀茂鶴のマークが光っています。　[emoji:v-352][emoji:v-353]
今日は「旬を食す会」に持っていくものなどの仕度で
バタバタしました。　[emoji:v-356]
ジャンケン大会の賞品の「数の子500ｇ入り」と
吉文ギフトセットもセット完了
さぁ明日も忙しいです　[emoji:v-356]
ｍｉｉｓａｎでした。　
ここからは　ｓａｓａｎａｎａです。　
色よし・味よし・香りよし

倉橋の打ち立ての牡蠣を買いました
絶対に今日中に食べたい
今年初の牡蠣は酢牡蠣にしました

酢と醤油を3：1くらいで味を見ながら調合し
30分ほど漬けておきます
酢できゅっと味がしまった牡蠣のお味は・・・

絶品
生食用だから、加熱用よりは味はマイルドですが
それでも濃厚な牡蠣の旨みがたまりません
12月は、牡蠣がもっとも喜ばれる月
市場よりお届けする絶品牡蠣をぜひお歳暮にどうぞ