今日はアワビを購入しました
早速、事務所で直火焼きにすることに

アワビのエキスがぐつぐつと沸いて
身がだんだん中に縮こまってきました
身の右側はもうエキスが飛んで乾いてきています
こうやって徐々に火が中まで通っていくんですね
醤油を垂らして

コリコリというより、ほわっとした
柔らかい食感で、貝の旨みが独特で
これだけでは、たりないもう少し食べたい
結構ガンガン焼いたのに、身はふっくらした焼きあがりに

貝類には、神経の疲労を取る作用があり、
アワビには視神経の疲労回復の効果が期待されます
眼精疲労の改善に良く、
妊娠中の母親があわびを食べると目のぱっちりした子供が
産まれると言われていたそうです
肝は、少しほろ苦いですが、女子に嬉しい美肌に効果的な
グルタミン酸、ビタミンAが豊富に入っています

今日　11月20日は恵比寿講です。　
県北などから　お供え用のタイの注文が入る日です。　
市場でも　昨日からテントが設営され
恵比寿講の式典が行われました。
氏神様である　草津八幡宮から
神主さん3人に巫女さんを含め7人が来られて
場内各社や市のほうや銀行などが参列し　おごそかでした。　

一番後ろから　ズームで撮ったら
うちの社長が頭を下げているのが写っていました。
社長が「昔から恵比寿講の日は売れが鈍い。
みんなが恵比寿講のセールで中心部に出るせいかのぅ」と言っていました。　
神主さんは・・
朝７時から場内の各社をお払いしてまわってくださり
１０時から式典でした。　
恵比寿講が済むと・・・いよいよ師走
という雰囲気が高まってゆく市場です。
今日後半はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。