yoshibun.com

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

ホオジロサメ!!

月末なので、魚は少ない1日でした
とはいえ、昨日よりは若干多かったです
本日のお話を考えているまさに今、
フェイスブックから興味深いお写真が
ホホジロサメ なんと4メートルの大物です
さめ
人の上半身より、サメの頭の方が大きい
大迫力ですね
サメが大好きなこちらのお客様、
市場でサメの頭があったらすぐに
お電話して、取りに来ていただくんです
そして、何時間かけて身を削っていき、標本を作られます
こちらは、前回作られた標本です
ヒラシュモクザメ
サメの標本
県北では、サメ(フカ)を食べる文化が根付いていますが、
ホホジロサメも お刺身、バターソテーで食べたそうです
今日のブログはsasananaでした