炙りました

「スジカツオが安い！脂が乗ってる」と
噂を聞きつけ、市場女子sasananaは早速購入しました
本当は、バーナーで炙るとキレイな焼き目が付いて
見た目にも楽しいんですが、
バーナーがないので、ガスコンロで対応することに
どうでしょうか

腹の部分の脂が半端ないですおいしい・・・
スジカツオは、そのまま刺身で食べるのも、さっぱりして
赤身独特の旨みがとってもおいしいんですが、
皮引きがヘタなので、今日は炙りにしてみました
また、表面を軽く焼くことで、皮がやわらかくなり、生ぐさみが消えます。
また、女子に嬉しい高たんぱく、高亜鉛
身が柔らかいので、若干炙るのに苦戦しましたが、
sasananaでも出来るスジカツオの炙り
ぜひ皆様もチャレンジしてみてくださいね