ｓａｓａｎａｎａです。
サケの白子をたくさん買ったので
色々と作ってみました
白子の下処理ですが、
塩をまぶしてアクを取って、
水洗いします。洗いすぎると白子がなくなるのでご注意
軽くボイルします

氷水に白子を入れると、アクとともに汚れが取れて
臭みの原因がなくなります
まずは、さっぱり＆シンプルに

miisanは白子焼きをよく食べるそうで、
私もやってみました

う・うまい　
皮が焼けて、香ばしさがたまりません
白子と言えば白子ポン酢と思っていたので
ちょっとしか焼きませんでしたが、
このおいしさなら次回から
たっぷり焼きます

ここからｍｉｉｓａｎです。
今朝５時半ころ　小学生の団体が　場内見学に来ました。　
時々見学はありますが
いつも１０時とかの　人っ子一人いなくなった時間に
水産棟の中をぞろぞろ歩いていきます。　
「早起きしたんだねぇ」と珍しかったです。

今日は入荷が多かったです。　[emoji:v-162]
「中（セリ場）はあふれとるでぇ」
「キョーレツにある」と
仕入れ担当がワァワァ言っていました。
地物の天然の鯛もあふれているとのことで安かったです。
この気仙沼の戻りカツオがおいしそうでした。　
見本に一匹切っておいてありましたが
「色よし[emoji:v-237]　脂よし[emoji:v-237]」と
大声で売っていました。
今日買いたいものの一番でした。
(主人がサンマとかいろいろ買っていたので断念）

紀州の鯖もおいしそうでした。
この鯖を２本買いました、シメサバにします。　
青物担当が
「サンマが安いから、アジが売れん」と言っていました。
社長は
「潮がいいけぇ、魚がブチ多い[emoji:v-237]
どこの仲卸もみんな残をかかえてる」と言っていました。　
今日もご訪問ありがとうございました。