アユは、しなやかな姿と、上品な味わいから
清流の女王と言われています。　
また、寿命は１年で、
その潔さが美しい姿もあって、日本人に愛されています。　
神宮皇后がその昔、
アユを釣って　戦いの行方を占ったことから
魚に占うと書いて「鮎」と書くと言う説もあります。

養殖のアユは、
老化の原因となる　活性酸素を抑える働きがある、ビタミンＥが
魚類中でもっとも多く含まれているのも特徴です。　
血流の流をよくして肩こりや冷え性を改善する作用もあり、
ビタミンＣといっしょにとると
ビタミンＥの吸収率が高まります。　

またビタミンＢ１が多く含まれ　[emoji:v-353][emoji:v-352]
甘い飲み物を飲む機会が増える夏は
ビタミンＢ１の消費が激しく、
夏バテの原因になります。
このことからもアユは夏にぴったりの魚です。　[emoji:v-343]

私の実家は　静岡の遠州灘の海沿いでしたので
近くで獲れないアユは特別な魚でした。　
アユは　毎夏家族で県北の　遠州森町(清水次郎長の）に行って　
アユ料理をいろいろ食べ、川遊びをして帰るという夏の家族行事で、
子供心に　特別な魚でした。　　
広島に来て、消費地ということもあり
アユがとても身近にあり、
食文化の違いを感じました。　
また主人の母は　広島県北の生まれですが
アユの甘露煮がとても上手です。　[emoji:v-344]
県北のアユ処の食文化の中で育ったんだナァと
またまた食文化の違いを感じます。　

ご存知ですか[emoji:v-361]
広島西条の酒「賀茂鶴」[emoji:v-363]
の180ミリ瓶２本箱入り1365円に
小さな桜の花の形の金箔が２枚入っています。　
よくお正月などに　金箔入りに日本酒がありますが
きれいな桜の形になっていて、
瓶の中を漂う様は　かわいくてインパクトが大きいです。
広島を代表する日本酒ですし、
こんなステキな企画物
おすすめします。　[emoji:v-343]
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。