バイ貝です
前から気になっていました

水で洗うのですが、殻が思った以上に
柔らかいので傷つけないように
ゆっくりと洗います

蓋がしっかり閉じておらず、
身が少し顔を出しているような感じが
なんとも可愛いかったです
レシピを色々と見ると・・
『煮付け』が圧倒的に多いですね

水の状態から貝を入れ、さっと湯でこぼし
今回は、水・砂糖・みりん・醤油で
5分～7分程度軽く煮込みました
味がしっかり染み込んでいてグー

上手に手を回転させながら
身をくり抜くのですが、途中でちぎれてしまいました
軽く煮たはずだったのに、意外と硬くなっていて、
難しい・・・
今回は、300ｇ買ったのですがあっという間に無くなり
今度は、500ｇくらいないと物足りないなぁ・・って市場女子の感覚ですが
バイ貝は、「高たんぱく・低脂肪」の最高の食材です
みなさまも、ぜひご賞味くださいませ
今日のブログはsasananaでした