今日のブログはsasananaです
先日のブログ（4月27日　タイトル「初めての活かしデー」）で、穴子と車海老の活かしについてご紹介させていただきました。
第一回目の発送の結果・・・
穴子も車海老も全滅でした

穴子は、専用の強いビニール袋に酸素を入れて
袋も3重にして、厳重に梱包しました。
お客様によると、原因は
穴子が袋を嚙みちぎって海水が
2番目の袋に出てしまい、穴子がパニックになって死んでしまったことでした

車海老は、おがくずに入れた状態でしたが
こちらも、長い輸送に耐えられず死んでしまいました
お客様が活魚専門店でいらっしゃっるので
色々アドバイスを頂き、失敗に落ち込む私を元気付けて下さり
次回は発泡に酸素ボンベを入れて
発送する事になりました
なるべく、穴子にストレスをかけない状態を目指して
どうなる
ちょっと不安もありますが、今回の失敗を踏まえて
次回頑張ってみたいと思います
お客様のお店で吉文の穴子が元気に泳ぐ姿を想像しながら

　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、先日事務所のみんなで試食した
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『うちわえび』です
市場の人間でも結構殻を剥くのに苦労しました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　身はぷりぷり
しっかり茹でるor焼く
ウチワエビの贅沢な旨みを堪能しました