「大イワシ」です。
刺身、梅干煮、梅酒煮、塩焼き、
開いてから　フライ、ソテーなどなど
たくさんの料理法があります
我が家の一押しメニューをご紹介いたします。
うんと昔、カーラジオで聞いて覚えました。
ラジオ番組のゲストで来ていた芸能人が
自分の経営している居酒屋の人気メニューだと紹介していました。

①　大イワシを開いて　中骨を取る。
②　塩を振ってしばらくおく。
　　（うちはよく、買った日は刺身にし、
　　　残りを　開いて塩をして、次の日の夕食に使います）
③　カレー粉パウダーと小麦粉を
　　１対１の割合でよく混ぜる。
④　イワシの両面に②の粉を　ちょっと抑えながら、よくつける。
⑤　フライパンに油を少し多めにひいて　両面焼く。
そのままでもおいしいし、少しソースをかけってもいいです。
これのいいところは・・・出来立てだけでなく・・
さめても魚臭さが出てきません。　
多すぎた残りを
次の日に食べても　美味しく食べられます。　
だからお弁当にはピッタリです。
子供達も大好きで　お弁当によく作りました。
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。