今日のブログはsasananaです
もう4月になるっていうのに、寒いし
風が強いし・・・ﾃﾞｽﾈ

　　　　　　　　　　　　土曜日に大羽イワシを購入しました～
miisanが　『これはお刺身になる（くらい鮮度がいい）よ』
と言っていたので、事務所のみんなで即買いしました
なんかのお料理本で、
イワシは柔らかいから指で割いて・・と書いてありましたが、
やっぱりうまくいかなかったので
包丁で3枚に下ろしました

↑これはうまくいった方です
失敗した方は載せられません
水気をしっかり取って皮をピリピリはがします

パッと見は、鯵（アジ）　みたいに見えませんか
脂はそんなに乗っていなかったです
少々の小骨はゆっくり噛めばカルシウムばっちり

その日に食べられない時は、
塩をして置いておけるのもポイントですね
大羽イワシの塩焼き、さっぱりした味で
個人的には、刺身より塩焼きの方が好きですね