昨日に引き続き、穴子料理編ですby　sasanana
今日が水曜日ということもあり、
市場は静かでした
水曜日休みのお店って結構多いんですね
さて、本日のブログは昨日に引き続き
[emoji:v-353]穴子の話題です[emoji:v-291]
吉文は穴子の取扱量がとても多いので、
たっぷり食べようと思い、
穴子を購入～

塩を打って網に乗せます
腹開きなので、焼くとこのように
両端がだんだん丸くなります
背開きにすると丸まらずに焼けます

事務所では、白焼きにして醤油で食べたので、
自宅ではタレをつけて蒲焼にしました

焼きたての穴子はとってもジューシーで、
噛むと脂がじゅわっと出ます
ぜひ、焼きたてのあつあつを
食べていただきたいですね
↓ちなみにこちらは、時間が経ってしまった穴子です

見るからに硬そうな感じですね
そのままかじりつくよりも、
細く切ってちらし寿司に