今日のブログはsasananaです
とあるカニに目を付けた私・・・
現場の大きな冷蔵庫に探しに行ったら
吉文の若手ホープの池内くんが
一緒に探してくれました
すっかりカニと仲良くなった池内くん

ごそごそ・・活きてます
この小さなカニ、何カニでしょうか
いっぱいいますね～

こんな大きさです
小さい～

モガニと言います。
頭を取って、体だけから揚げに
鍋に、味噌汁にとたくさんアイデアを頂きましたが
すぐに食べたくなり
塩で茹でて食べることに

カニは水の状態から入れておかないと
足がバタバタして取れてしまうので注意です
15分間じっくり茹でました

左側・・ふんどしが細長いのがオス
右側・・ふんどしが大きいのがメス
頭を外してみると
しっかり身と味噌が詰まってます

こうやって見るとそんなに小さいのが分からないですね
このとろとろした味噌に
思わず[emoji:v-354]うまい[emoji:v-353]

渡り蟹に似たような味がして
小さい蟹っておいしい
って思いました
なかなかスーパーでは見かけない
モガニ・・・
でも、みなさんに食べて頂きたい