真鯛レシピ
2011.10.07
今日のブログは吉文FBで登場しておりますsasananaです
今日の市場は・・
昨日より相場が安いから
物がよく動いていた
魚種は昨日とだいたい同じ物だったと社長
今日は、真鯛のレシピをご紹介します
[emoji:v-353]『真鯛のバターソテー~自家製バジルソースとともに~』簡単かつうまいが私の料理の基本です
☆材料☆
真鯛 肩身(切り身でもオッケイ) ←用意する食材はこれだけ
バター
<ソース>
・バジル 5枚程度
・プチトマト 5~6個
・オリーブオイル 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・寿司酢 少々
味見をしながら調節して作りました
まずは真鯛を用意します。私は市場サイズなので肩身ですが、
ご家庭では切り身でもOK
食べやすいサイズに切り、しっかり水気を切ります
塩コショウをして、小麦粉をまぶします
ソースを作ります
すり鉢でバジルを擦り
オリーブオイル、塩、寿司酢を入れ
カットしたプチトマトを入れますしっかり合えましょう
フライパンにバターを入れて
鯛を両面こんがり焼いたら
ソースをかけて出来上がり
味見しながら、作ったソースですが
酢がオリーブオイルとよく合って[emoji:v-344]
思わず「うまい」と声がでました
とっても簡単なので
皆様もぜひお試しください