今日のブログはsasananaです
先日、魚が食べたくなり・・　
何かオススメの魚があったら取っておいてください　
2人～3人で食べるくらいのもので・・・とメモを置いておいたら
社長が『セイゴ』を取っておいてくれました
セイゴとは、簡単に言うと
『スズキ』の小さいものです
出世魚の一つで
コッパ
　↓
セイゴ
　↓
フッコ
　↓
スズキ　　と呼び名が変わります

お刺身で食べたいので3枚おろしに挑戦です

ゆっくりではありますが、2枚におろせて・・・
何とか何とか3枚におろせましたが
皮引きに失敗しました
途中で皮が切れてしまって
難しかったです
もう片方の身もやはり途中まで
うまくいっていたのに
半分くらいの所でまた
皮が破れてしまいました
力の入れ加減や、包丁の角度の
加減でうまくいかなかったのか。。。
それでも、何とか形になりました

刺身の盛り付け方、何パターンかほしいﾄｺﾛです・・・
しかも、お刺身やアラの煮物とか
塩焼きにしたものを作ったのに家族が
食べてくれず・・・結局
一人で一匹分のセイゴを食べました
刺身は、さっぱりとした味で
アラの煮付けが脂があって
とてもちょうどよく、一匹おいしく
いただけました