（以前の写真ですみません。メンタイです。気に入っている１枚なので･･･）
メンタイというのが広島の地方名だと
ブログをはじめてから知りました。
ミズイカもそうですし、
それまでは広島の地方名の範囲だけで十分でした。
長崎のほうではナマズというそうで、
以前取材に来られた長崎の放送局の方も「ナマズが・・」と言われていました。

　　　　　　（メンタイは刺身やフライにするとおいしいです。）
広島に入荷するメンタイは長崎産が多く、
箱に「生ズ」とか「ナマズ」とかいてあります。
それがこのごろ「ヒゲダラ」と書いてあることが目につきます。
佐世保の釣り物など・・・。
正式名称は「ヨロイイタチウオ」というそうです。
ヒゲダラは関東のほうで言う言い方で
関東のほうではあまり食べない魚です。
だからこそ広島の食文化として、
メンタイの刺身需要があるので
広島に刺身になるようなよいものが来るのですが・・・

「ヒゲダラ」と書いてあると
関東地方用の書き方で、
関東めざして行くんだなあ・・・と
しみじみ思いました。
ちょっと自分勝手ですが・・
関東でうんと売れ出したら、
広島の食文化のひとつが・・・と心配というより
私の好きなメンタイの刺身用の入荷は大丈夫じゃろうか・・・[emoji:v-236]
と目先のけちくさい自分のことばっか思ってしまいました。（すみません）

ハモのことを書いたら友達が携帯で、
「うちはまずハモはフライです。
家族の好物なので、フライも[emoji:v-237]と書いて」といいました。
天麩羅はしますが、フライはしたことがありません。
フライは手間がかかるので（？）なるべく避けるメニューのひとつです。
でも、メンタイのフライは喜んでするって・・・
変ですよね・・・[emoji:v-237][emoji:v-237]
今日もご訪問ありがとうございました。