今日のブログはsasananaです
昨日、天候が悪かった為
今日は、荷が少なかったです
もうすぐ[emoji:v-353]6月19日
父の日間近ですね
[emoji:v-354]『国産うなぎ2本セット』
たくさんご注文いただき、
ばたばたと一日が過ぎて
いきました
明日がピークです
もうひと頑張りです[emoji:v-424]
昨日、釣れたての
イシダイをいただきました[emoji:v-353]

まだ締まっていない
ブラの状態
[emoji:v-352]新鮮そのものです
漁師さんが
[emoji:v-353]刺身にしんさい　うろこしっかり取ってね[emoji:v-352]
と言っておられました

イシダイは皮が硬くて
うろこが他の魚より
びっちり[emoji:v-363]ついていて
かなり苦戦しました[emoji:v-356]
・・・が、見てください
肝がたっぷり
やっとこさ・・・お刺身に

ブラの状態の魚を調理したのは
初めてでした
その新鮮さ、身の弾力にビックリです
こりっこりとして、甘くて
「これがブラ」と実感できました
アラと皮は
濃い目に炊いて

残ったお汁でそうめんを炊き
残らずきれいにいただきました