「小ギザミ」です。[emoji:v-237]
「ベラ」という地方もあります。
本当の名は「キュウセン」というそうです。

小ギザミを買って、南蛮漬けにしました。[emoji:v-344]
ギザミ料理は何が楽って・・・
うろこをとらなくていいから楽チンです。
「油で揚げて南蛮漬けにするより
ギザミはうろこがおいしいから焼いて作りなさい。」
「腹に切り目を入れて
ちょびっとしかないけど内臓をだしたほうがいいよ。
ガリッと硬いものが入っている時があるから。」
と長老に言われ
ペティーナイフでシゴをしました。[emoji:v-356]

焼いてつくったので
うろこや皮が香ばしくておいしかったです。
揚げてないので
カロリーも少なく、あっさりしていておいしいです。

これが普通のギザミ。
青ギザミです。[emoji:v-363]
関東のほうではあまり食用にしないそうですが・・・
関西、特に瀬戸内海地方では人気魚で
高値で取引されます。[emoji:v-162]
瀬戸内海産はおいしくて、
外洋沿岸のものは、おいしくないので、
瀬の内海地方ではギザミの食文化が育ち
よく食べられているのだそうです。

お刺身がおいしいです。
塩焼きもいいし、炊いてもきれいな白身でおいしく、
見ると買いたくなります。
私は塩焼きが好きです。
初夏から秋口が旬なので
まさにおすすめの魚です。[emoji:v-238][emoji:v-237]

始めました。[emoji:v-237]
夕べの「ＮＨＫためしてガッテン」でやった
脳で食欲をおさえるダイエット[emoji:v-237]
娘とリキ入れてしっかり見ました。
「医学が認めた[emoji:v-237]食欲をコントロールできる技」
吉文のリンク先のところの
「ためしてガッテン」をクリックすると開きますので
よろしかったらごらんください。
今日の昼ごはんから始めました。
「お先に痩せさせていただきまーす」と
宣言して始めました。
今日もご訪問ありがとうございました。[emoji:v-238]