今日のブログはsasananaです
昨日、入荷が多かったため
今日は荷動きがよくなかったです

（5キロ台のカツオ）
3日(金)～5日(日)の3日間は
広島を代表するお祭り
『とおかさん』が開催されます
お祭り中は魚の荷動きが悪いそうです
例えば・・・
田舎ではお祭りがあると
それに合わせて都会にいる
家族が帰ってくるので、
「今日はお祭りだから刺身買おうか」
と、お刺身でもてなすことが多く
そうすると、魚の動きもよくなります
しかし、街のお祭りの時は、
「今日はお祭りだから、
刺身を買って帰ろうか」
という風にはなかなかなりにくいそうです
先日、エイを購入したので
シゴに挑戦しました

まな板の上でかなりの存在感です
これでも小さな方です
ヒレの部分が大きくて
唐揚げにしたら
カリっとしてとっても
おいしそうです

思ったよりも身が分厚かったけれど、
身は切りやすかったです

4つに切り分けても
かなり大きいことに気づいたり

普通の魚の身とはかなり違うなと感じたり・・・

たくさんあるので、まずは
保存しましたが
少し臭みがあるので、
濃い味付けにしてみようと
おもいます
料理の写真はまた後日アップ
させていただきたいと思います