連休明けのわりによく動きました。
まだ休んでいる魚屋もいますが
思ったよりバタバタしました。[emoji:v-356][emoji:v-356]

岩カキがよく入っていました。
まだ入荷にムラがありますが・・
いよいよシーズン[emoji:v-363]とワクワクします。
岩カキ大好きです[emoji:v-343]

瀬戸内海産のサバもよく入っていました。
脂は少ないそうです。
サバは時期的に脂がおちてきます。[emoji:v-164]
春から夏にかけては・・・
鹿児島、高知、和歌山、静岡からのゴマサバのほうが
脂がのっておいしくなります。
普段はゴマサバは身が割れやすいので好まれず
値も安めですが
夏にかけてはおすすめです。

解凍サンマもたくさん来てました。
千葉産です。

サワラは産卵期に入るので
大型化してきます。
福井中央魚市とかいてありました。
能登ではよく獲れているんですね。
今日は天然タイと小イワシを買いました。
タイは　先日買ったイタリアの魚用ハーブソルトを試してみたくて買いました。[emoji:v-344]
小イワシは６㌔入りなので・・・
今夜がんばってシゴをします。[emoji:v-356]
フィレにしてキムチの素であえて明日の昼ごはんに・・・
静岡風梅酢漬けにし・・・
梅酒の梅のピューレーたっぷりと生姜と醤油味で炊いて・・・
塩をして後日小イワシの天麩羅用に・・・
一軒で６㌔入りは多すぎたなぁ～
がんばろうっと
今日もご訪問ありがとうございました。[emoji:v-345]