[タラ」です。
このごろよく入荷します。
昔は広島には入荷しませんでしたので、
料理番組などでタラとあると新米主婦時代は困りました。
今日は社員が何人か買っていました。
私も買いました。
長老におろしてもらったら　白子のいいのが入っていたので
うれしかったです。
どうやって白子を食べようかとホクホクと迷っています。　

これは白子だけを詰めたパックです。
北海道産やアラスカ産などいろんなのが入荷しています。

今日買いました「広島市産生ワカメ」
新芽なので出荷量も少なく、期間も短いですが、
今、食べておきたい季節の食材です。 [emoji:v-343]
ワカメや昆布の養殖って北海道、三陸や長崎というイメージですが
広島それも広島市でやっているんです。 [emoji:v-363][emoji:v-363]
中区の江波沖などで養殖しています。
昆布の養殖と同じで
種苗ロープを海中に張り、それに種苗を巻きつけ生育させます。

（先の写真は今日買った私の初物で、これと次の写真は去年リンク先の「漁師の奮闘記」のハナチャンのを買ったときのものです。）
身が薄く、なんとも頼りなげで「きゃしゃなワカメ」は
やっと近づいてきた春の予感の商品です。 [emoji:v-344][emoji:v-344]
春のさきがけ商品は皆、はかなげで、短期間のものばかりなので、
その瞬間をとらえて季節を感じて頂けたらと思います。

季節感がなくなったとよく言われますが、
温室栽培ができない水産物は、
季節季節を細かく、しっかり感じることができます [emoji:v-363][emoji:v-363]
年中ある同じ魚でも、脂ののりや身質、大きさなど季節で違います。
そういえば今朝「タコがこもぅなってきたのう」と社長がつぶやいていました。
タコは年2回小さくなります。
春は新が出だすので小さくなり、
秋は小さくなるし、数が減ります。 [emoji:v-15][emoji:v-15]
いよいよ春を感じる商品が入り始めました。 [emoji:v-345]
市場にはその時その時の春を感じる商品が
次々と入荷してきます。
今日もご訪問ありがとうございました。