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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

ミル貝のバター焼き

ミル貝をバター焼きにしてみました
以前、スーパーで見かけたことがありました
その時は、何だろうこの貝・・・
口がやけに長細い・・・
これ、どうやって食べたらいいんだろう・・・
と思っていました
先日、ネット販売の準備で、
色々な鮮魚を梱包していたら
「これ、食べてみんちゃい!」と言われた
ものが口が細長い『ミル貝』でした!
これが、ミル貝なの!?
という驚きと、料理できるかな・・・という
戸惑いもありましたが、
『バター焼きがおいしいよ』
という言葉に、よだれが出そうになりました
PICT1091.jpg
まだまだ初心者の私は、ミル貝の『皮』を
剥くのを知らず、そのままスパッと切って
作ってしまいました
結構炒めましたが、身が柔らかくて
貝の旨みが口に広がって
とってもおいしかったです
ワタもおいしく食べられます
ミル貝の正式名称は
『海松食』(ミルクイ)
と言います。
水管を引っ込めるときに海藻の
ミルを食べているように見える
からついた名前なんです

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