「エビスダイ」　[emoji:v-352][emoji:v-352]
当日は　まずは刺身と味噌汁。　
次の日に塩焼きにしました。　
今回失敗したのは
「三枚下ろし、頭は割る」と出したので　
背骨などのアラと
ぼうずコンニャクさんがおいしいと言われる
肝と胃袋を含む内蔵が捨てられていたことです。　


「刺身」は
焼霜造りか皮霜造りでと思っていましたが　
帰宅したら
主人が皮を引いて、
ボイルして薄切りにもうしてあり、
ちゃんと言っておけばよかったと残念。　
刺身は
かすかにぬるっとした感じのある
もちもちした食感で
おいしかったです。　
皮もしっかりした食感で
味がありました。　
広島人なので
天然タイをよく食べますが、
タイとは身も皮も
味が強いと思いました。　
（タイはタイらしいおいしさと食感が好きですが）


頭は吸い物でなく
ぼうずコンニャクさんおすすめの
味噌汁にしました。　[emoji:v-352]

久しぶりに濃い豊かな出汁の
美味しい味噌汁でした。　
大きいお椀に盛ったのに
残ったのを主人と分けっこして
食べきったくらいおいしかったです。　

次の日は「塩焼き」にしました。　[emoji:v-352][emoji:v-353]

皮と身を一緒に食べた主人が
「海老みたいだなぁ、食感も味も」と言いました。　
身だけ食べても
なんか海老を思わせる感じがして
美味しく、面白かったです。　
主人は
「味が濃いから
量は多すぎないほうがいいかも」と言いました。
主人との２人家族で１.４キロくらいで
ちょうどよかったです。　

　　　　　　　　　　　　（これはセミエビです。お正月に行った沖縄で人気でした。）
土曜日にエビスダイといっしょに買った
息子からの押し売りのサワラ。　
土曜日はサワラは食べきれないから
明日酒粕に漬けようと話しました。　
食事の時　主人が
「今日はサワラをせんでよかったのぅ。
エビスダイといっしょに盛ったら
サワラが負けるわ　こりゃぁ。」と言いました。　

エビスダイの塩焼きをした時
サワラも味をみようと　少し刺身にしてみました。　

主人が
「サワラもうまいのう。
高かっただけの事はあるわい」と言いました。　
サワラが本当においしかったので
酒粕に漬けるのはやめて
今夜外側を少し炙ってから
刺身で食べることにしました。　

今夜が楽しみです　
今日もご訪問ありがとうございました。