今夜12時に　　
日本海の「紅ズワイカニ」漁が
解禁になります。
今夜から　来年６月末までが漁期で
島根県の境港から漁場に向けて
もう船が出発したそうです。
カニというと冬メインのイメージですが
暑い毎日の中　いよいよですね。　

場内の関連棟の「坂田昆布」は昆布の専門店です。
今日若旦那からいただいた資料の１枚にビックリでした。

昆布やワカメなどに含まれている
「Ｕーフコイダン」は
ガン細胞のアポトーシス（細胞の自殺）を
引き起こす作用があるそうです。　
今までにも　腫瘍を小さくする効果を持つとされていましたが
ガン細胞の自己消滅を誘導するという
学会発表の記事はびっくりでした。

以前、昆布やワカメのフコイダンは
「胃の粘膜を保護し、炎症部分を修復する」と聞いた事があります。
よく「保護する」というフレーズは聞きますが
「修復する」ってすごいと思います。　
なんか急に昆布やワカメを食べたくなりました。
味噌汁と、海鮮サラダと・・かぼちゃの煮物にもワカメを入れよっと。