今日は月末最終日でした。
先週強風でずっと入荷が少なかったので
久しぶりにたくさん入ったのを　
つい買いすぎてしまって・・・
すごい残です。　
末日なので数字が欲しかったのに残念。　

「よなき貝」（夜泣き貝、通称「よなき」）
長さ１０数センチ、殻の直径４～５センチ。
赤い身はなんといっても刺身です。　　　
甘みもあり、コリコリした食感と風味が最高です。　

値段は高く・・・（歩留まりがすくないので）
先日、流川で飲んだ時のお会計の時
やけに金額がはるなあ・・と思ったら
「よなき」の刺身をいくつか頼んだからヨ・・・なんてです。
「よなき」は瀬戸内海地方、特に広島で好んで食べられ、
広島以外では一般的な食用貝でないそうで、
「広島では高いが、他地方では安い」らしいです。　

「よなき」は、割って出荷する事が多く
トンカチで割っている音と光景をよく見ます。　
他の地域では食べないけど
そこの地域でだけ珍重されているものって
他の地域の人が食べても、なぜこれがおいしいって言うの」ということが多いですが、
「よなき」は他所からきた友達に食べさせても
みんな「おいしい」って言います。　
瀬戸内海は魚介類の宝庫です。　
広島に来たら是非「夜泣き貝」を食べてみてください。
旅の楽しさが増しますよ。　
今日もご訪問ありがとうございました。