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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

ケン・ツマ屋には一歩先の季節があります。

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ケン・ツマ屋の店頭には
一歩先の季節があります。
 
「のかんぞう」 広島産 [emoji:v-363]
子供の頃
逆さにして
葉の広がりを着物に見立てて
おひなさまごっこをよくやりました。
 
茹でて酢味噌をのせて食べると
春の食感がします。
 
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「花の小枝」 大分産 [emoji:v-363]

紅梅なのか[emoji:v-361]桃なのか[emoji:v-361]

花を添えると料理が華やぎますが、
この枝の長さに
これだけの均質な花付きって
すごいといつも思います。
 
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「スタミナブレインフレッシュ」 [emoji:v-363]
ブロッコリースプラウトやもやしなどと同じ
「発芽野菜」です。
 
発芽をする時の代謝により
それまではなかった新しい成分が発生し、
ファイトケミカルなどを含むことで
注目されています。
 
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「タラの芽」[emoji:v-363]
次の写真のふきのとうと共に
産地は山形産となっていました。
 
加温栽培だそうですが
なんでそんな北国で[emoji:v-362]と聞いたら
「寒い国だからこそ
春を待つ気持ちが強いのでは[emoji:v-361]」とのことでした。
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広島でも露地物が少しづつ
農協の販売所などに出始めています。
 
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「ふきのとう」 [emoji:v-363]
今シーズン一番という冷え込みの中ですが、 

ケン・ツマ屋の店頭には
つぎつぎと
「春を演出する添え物」が入荷し
水産棟とはまた別のワクワク感があります。
 
今日もご訪問ありがとうございました。 

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