今日はイブ明けで、いつも12/24.25はヒマですが　
今日も動きは良くなかったです。　

ほどほどの量が入荷しましたが　売れず・・・・
相場が下がりました。　

特に　天然のタイや大口の下がりが目立ちました。　

魚と関係ないことですが
どうしてもご紹介したいので・・・　

大根の葉っぱの話　

先日　規模の大きい野菜市に行き
大根の葉がたくさん捨ててあるのを見ました。　

それで・・・
シンプルで、たくさん食べられるメニューをお教えします。　

?　大根の葉を切る。
　　　うんと小さくなくてもいいです。
　　　小さめにザクザク切ります。　

?　油をひいて炒める。
　　火を通しすぎないのがコツ。
　　ひらひらの葉がしんなりして、かさが減ってきたら火をとめる。　

?　火を切ってから、削り節を多めに入れて、まんべんなく混ぜる。
　　　これで出来上がり。　

丼などにいれ、大きいスプーンを添えて出し、
各人が自分の小鉢に入れ、
好きな味をつけて食べます。　

醤油だけでも十分ＯＫ
ポン酢とすりゴマの人がいたり、
たまにはケチャップにカレー粉を混ぜた、グッチ祐三さんの味にしたり。　

削り節の味が葉っぱにしみるので
思ったより味があります。（多分これが一番のポイントかも）　

薄味で、炒めすぎないのをガブガブ食べます。　

丼の中に残ってしまっても
食べるたびに自分で味を変えられるので
飽きずに食べられます。　

以前は、葉のヒラヒラのとこをだけとって
みじん切りにして、塩でもみ、
熱いごはんに混ぜて「菜飯」にしたり、　

小口切りにしたのを、油揚げなどと炊いたりしていましたが
今日のやり方を何年か前に当時の事務の人から教わって
こればかりです。　

これをするようになってから
葉っぱが欲しくて、葉っぱのために大根を買うようになりました。