今日は入荷が少ないのに
土曜日とあってよく動き　　

久しぶりに残の少ない日でした。　

このラベルは山口産のアンコウの箱についていたものです。　

アンコウは茨城県のほうのものだと思っていましたが
いつのまにか　下関が水揚げ日本一になっていて　

それとともに　広島へもよく入荷し始め
冬の鍋として　定着しつつあります。　

市場へはこういう形で入ってくることが多いです。

アンコウの身は唐揚げにするとおいしいですよ。　

うちの担当が
「だまされたと思って唐揚げにしてみんさい」と
いつも現場で言って売っているので

私もやってみたらおいしかったです。　

皮を含めたやわらかい部分は鍋です。　

山口県がアンコウを西日本でも広めようと
拡販努力をしているので　

広島でもアンコウを食べる人がもっと増えてくると思います。