今日もかなりの入荷です。　　

魚種が増えているわけではなく
同じものが　量が多い・・・

「いつもと同じものが　ようけある状態」で
変わりばえせんので　売りずらいと言ってます。　

2年くらい前に　県北加計町の得意先で
すすめられて買った惣菜　

丸い厚切りの大根の干したものの煮物が
おいしくてびっくりしました。　

細切りの普通の切干大根より　厚くて大きいので
ジューシーで　豊かな味でした。　

同じ大根でも切り方でこんなに違うのかと驚きました。　

県北に行った時、気をつけて見ると　
軒先に、輪切りにした大根を　縦一列にぶらさげたのを
よく見ます。

山里の味と食文化で、大好物になりました。　

市内では　なかなか手に入らないので
自分で作ることにして　

昨夜がんばってみました。　
初めてなので厚さはうすめにしました。

いつころ干しあがるのでしょうか
毎日の楽しみがひとつ増えました。　

今日は社長とけんかして
口をききたくないので　ネタがたらず・・・
魚とちがう話になってしまいました。　
すみません。