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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

桟橋でエイが釣れたそうです。

今日はわりと入荷が多かったです。 
今週の中では一番多かったです。 

昨日はアジがなくイサキが多く、
今日はイサキがなく、アジが多くて

昨日売った活きたアジ、
きのうはよい値でしたが
今日は半分くらいの値でした。 

このところアナゴの入荷が少ないのが
アナゴの取扱量の多い当社には痛い状況です。  

昨日桟橋でエイが釣れたそうです。 
1mくらいの大きいものです

エイはワニ(さめ)と同じで、自分でアンモニアを作ってゆきます

でも獲れたてのエイは「あらい」で食べるのがおすすめ 
おいしいですよーっ!。 

桟橋ではすぐに腹を開けて内臓を出していたそうです。

小売店ではよく 大きな切り身で売っています。

家ではそれをいくつかに切って
煮付けます。 

身もおいしいですが、
にこごりがたくさんでき
このにこごり好きは多いです。   


         (これは別の日に現場で売っていたエイです)

港内では結構いろんな魚や大きい魚も釣れます。 

桟橋の荷上げ作業の時にこぼれたり、 
その作業中に小さめのは海に捨て(逃がし)たりするので 
それが成長します。 

以前友達のご主人が大きな真タコを釣りました。

港で釣るのって意外とおもしろいんですよ。 

でも昨日のエイは港外から入ってきたものでしょう

 
 
 
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