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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

魚市場から季節を発信します。

夕方ブログを書く前に ちょっと用事を・・・ 
と駐車場に行くと

私のチョロQに 鳥のフンがすごいことついていました。 
あまりのはげしさに クラクラでした。  

市場には カラスや大きなアオサギがいて、
路駐の宿命で、バクダンが多いのです。  

高圧洗浄機で ガアガア洗い、 
調子にのって現場のコンクリも流し・・・ 

ブログの時間がなくなってしまいました。 

これは「小鮎」 滋賀県産。 

この時期に獲れる稚鮎は 「桜魚」ともよばれ   
春を発信します。 

魚市場には 
季節を発信する魚たちが 次々と入ってきます。    

魚市場は 細かく季節を実感し、堪能できる
本当におもしろい異空間です。 

でも一般の人は なかなかこんなに実感することは少ないと思います。 

市場にいるからこそ
魚屋だからこそ 感じる 「季節のうつろい」を
もっともっと発信していかねば と思います。  

「知れば知るほど おもしろい。
知れば知るほど おいしい。」
これは私のモットーです。 

 
 
 
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