江田島から来る魚屋さんにいただきました。　

「干しカキ」　　　

生のカキを串にさして、よく干したものです。　

少し前に　新聞に載っていて
「どんなものかなあ・・・」　
「きっと水分がぬけ、味が凝縮されていて・・・」　
「どんな味になっているのかなあ・・・」　
と、興味しんしんでした。

どうやったら手に入るか？見たい！食べたい！　
と思っていたところ
思いもかけずいただき　うれしかったです。　

だいぶ乾燥させていて　色もきれいでした。
1串500円、1粒は100円です。

ちょっと高そうですが、
カキの値と、これだけ乾かす手間を考えたら高くはないです。

「あぶる」と言われたのに　第1回戦は　あぶりすぎました。
会社のみんなで食べましたが　
全員「おいしい」でした。　

味が凝縮されているところに
あぶった焼き味が今までにない新鮮な味で　

「焼き味がインパクトのある　新しいカキの楽しさ」　
というのが結論でした。

「乾燥させにくい厚みだし、どうやってここまで乾燥させるんかねえ　」
「誰が考えた　」
「シンプルな商品なのに、どうして今までなかったんかいねえ　」
と事務所の中は　盛り上がりました。　

桜のシーズンも終わり
あとは県北の山桜の1本桜の古木のみになりました。　　　

つぼみからはじまり堪能しました。　　　
日曜日は芸北町に行って来ようと思います。