昨日の「ひじきのゆずこしょうあえ」ですが

ポン酢とゆずこしょうはたっぷり入れたほうが
味がしっかりします。　

そして、ひじきでなく
切干大根でもできるそうです。　
（これはまだ試していません）

写真はノルディックサーモンです。

コメントをいただいた中で

ヒゲタラは・・・メンタイ（広島では）なので
タラコを・・・・メンタイコと言うのと関係ある　？　
というお問い合わせがありました。

あちこち聞いてみましたが・・・ちがうそうです。　

広島ではメンタイですが　なまずとも言います。
先日いらした長崎のテレビの方が
長崎ではナマズと言うとのことでした。　

トロ箱にもよく　「生ズ」と書いてあります。　

社長が言うには

戦前に朝鮮半島で日本人が
辛子明太子を作った。

中国の明から来た
スケトウタラの（太い）子とのことです。

ネットでみたら
韓国でスケトウタラを「明太」（ミョンテ）といい、

これをメンタイと日本人はよび
たらこのことをメンタイとよび
メンタイコになったとありました。

ネットではいろんな説がいっぱいで
よくわかりませんが　これが近いかな？と思います。

・・・でも、荷受の何人かとか、うちの社長や担当者他
全員タラのことはメンタイとは言わないというのです。

もう　こんがらがって　よくわかりません。

うちの社長が言うように
「魚の名は　通説が多いので、詳しい事はわかっていない」　
というあたりで

「まっ　いっか」となりました。　

牡蠣は　もうじき終わりと書きましたが

草津の牡蠣は　3月いっぱいだそうです。
あと一週間なので　
お早めに・・心おきなくガッツりいっとってください。　　

草津の牡蠣は
月代わりからは　冷凍するほうにまわるということです。