セリ場の万作
2008.12.19
一昨日(すみません 昨日休みましたので)
帰ろうとしたら セリ場に
もう荷が入りだしていました。
広島ではシイラのことを「万作」といって
刺身用のいいものが
県北では特に欠かせません。
5入り(5本入り)のこんな小さなのが入ってました。
手は事務の香ちゃんです。
朝現場で見ると、うちも この5入りを仕入れてました。
市内でも安い白身としてだいぶ動くようになっています。
冷凍の輸入物の白身を使うなら
万作のほうがおすすめです。
![](http://www.magicalmaker.com/u292/1463629/mmimg/1229680349.jpg)
これは1入りで、18.1キロです。
箱から飛び出た大きなしっぽを撮ったつもりでしたが
わかりにくいですね。
天然のブリが年末に向かい上がりだしています。
先日買ってどっさり食べた頃が
身の状態と値段が本当に食べごろでした。
次は 春の前、身はまだいけてて、値は下がっている
このころが もうひとつのねらいめ頃です。
ぞんぶんに堪能できますよ。
私は静岡産で、カツオやマグロの赤身を
厚切りで ガブガブ食べて大きくなったので、
ガッツリ食べると静岡のDNAがよろこびます。
今朝 シーケーの台車にのっていた頭
行き先の魚屋の名がはいっていたけど
「こんなにどうするんだろう?
こんなに買う 納め先を持ってるんだなあ」
と思いつつ一枚撮りました。