前日の昆布の天然と養殖のことを
もうちょっと詳しくという　声があったので・・

養殖といっても　魚のように違う餌で成長するのでなく、
天然と同じように　海中の栄養で成長します。

種を植え付けたロープを海の中にはると、
昆布の芽が出て、長く伸び成長します。

養殖は　ぶらさがったように下を向いて伸び、
天然は　植物と同じように上を向いて伸びます。

味は　
どちらかというと養殖は天然に比べ、
コクの深みが薄く、あっさりした味です。　

その違いは　
養殖は　ロープでつるので、水深が浅い。
そのため、日光が入り、温度が上がる。　

天然は　海底からはえるので　水深が深く
水温の変化が少ない。　

日の光と、温度の違いで　
成分に差が出るのだそうです。　

小袋入りもたくさんあるので
いろいろ試してみるのも　いいと思います。

豊かな味の世界の戸を次々とたたいてみると
楽しいですよ