うちわえびです。
平べったい　エビの一種で
大体15センチ位、100ｇ前後です。　

みかけのわりに　身が多く
その形とともに　うちの子供達にも大好評です。　

ゆでるとこんなにオレンジ色になります。

千葉から南の海、といいますが、ほとんど九州産です。

よくトロ箱の中で　ぴょんぴょん跳ねます。　

楽なのは　15分くらい塩ゆで。
うちはこれが多いです。　

焼くのもいいにおいでおいしいです。　
えび、かに類は焼くとおいしいですよね。　

刺身もおいしいと聞きますが
やったことがありません。　

ちょっと甘みのある白い身が
たっぷりつまっています。　

頭にも　けっこう食べるとこ多いんです。

以前フランス料理の店で
どんな風に調理されて出てくるんだろうと注文し　

シンプルな形で出てきて　
ナイフとフォークで大苦労しました。　

頭の中をほじるのは　やっぱ箸のもんです。