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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

海水温

昨日の中国新聞にあった記事です

この7月8月の2ヶ月間の 広島湾の水温は
平均2.2度上がっているそうです。 

最高水温は8月13日の29.07度 

「雨が少なく、猛暑日が連日続き高温が保たれ、 
台風が一度もなく、海水の循環が悪かったため」とのこと。 

生き物の産卵は海水温との関係も深く 
秋にかけて産卵期をむかえる魚への影響や 
夏が産卵期の牡蠣の成長の遅れなどが心配されているそうです。 

そういえば今年 台風がまだひとつも近づいてさえいません。 
楽でいいなあと思っていましたが 
来るものは来ないといけないんですね。  

いろんな調和とバランスの上に私たちがある 
と 改めて思いました。

シャコです。
ゆでて はさみで
頭と尾を切り 次に両脇を切り落とします。 
コツは ちょっともったいないかな?と思うくらい
両脇を切り落とす事です。 

そして
背の殻と 腹の殻を開くと 白い身が出てきます。 

子持ちの季節になると さらにおいしいです。 

 
 
 
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