朝の市場です。
この独特の高揚感と活気は　
魚市場ならではです。

魚屋さんが　買った商品を　車に積んでいきます。
とにかくどこもかしこも　ごったがえして　
魚が動いていきます。

うちの主力商品のひとつが　万作です。
別名シイラといい、　ハワイではマヒマヒといいます。

県北では　稲作に絡む行事にはかかせません。
県北の人はよく　「腹が冷えるほど　万作を食べる」という表現をします。

とにかく万作で　ないと始まりません。
今うちの青物担当の石田が
お盆の入荷をはらはらしています。

手前のトロ箱のしっぽの出ているのが　万作です。

あっさりした白身で　厚めに切って　たくさん食べます。

県北では刺身、刺身、刺身ですが
市内では　手軽な白身としてよく動きます。

私は加熱した　白身料理をよくします。
いろいろ遊べて　楽しくおいしいですよ。

友達は　ハワイで　マヒマヒを食べ　

ソテーした切り身に　
トマトとピーマンの小さくきったのをかけ、　
少し酸味のある　チリソースがかけてあったそうです。　

ちょっとこわい顔に撮れてしまいましたが
頭が大きく　魚体のわりに　歩留まりがわるいです。

よく釣り番組などで　松方弘樹さんが豪快に釣っています。
こんなん釣れたら　気持ちいいでしょうね。

　お盆商戦に向かい　
好天と順調な入荷を　ねがっています。