今日　市の水産係りの方から　
水産物の消費動向調査の　リーフレットをいただきました。

　

魚を食べる理由で
「魚介類は健康にいいから」が　８３％で

年代別でも　すべての年代で　6割以上が
この回答だったそうです。

また　「魚介類は種類が多いから」　という人が
３５％　（複数回答のため）　というのもすごいです。

魚は　本当に種類が多く　
ひとつひとつに固有の味や風味があり、
そして季節（旬）によってさらに変わってきます

それらを　細かく　じっくり味わえるって
日本の幸せ　ここにあり　です。

また　魚は　可食部が多く
皮には皮の、骨に、えらに、小魚なら頭も目も・・と
各々に　各々の栄養があり、
昔から　日本人の健康と体を作ってきました。

このブログでは　魚の栄養、健康、料理、コツなどを
広島中央卸売市場の中から
市場ネタとともに　発信していこうと思っています。　

これは朝6時３０分頃の現場です。
荷もおおかた済んで　追い込みと
ちょっとまったりムードになっています。
おつかれさまでーす