「ブラウスを脱いだら
白いセーターを着ていた」　
ってかんじでした。
すごい脂です。　
マイワシ（北海道産）　
土曜日の現場で買って
夕食は刺身で・・・と思っていましたが、　
帰りが少し遅くなったのと、
夜８時から魚商組合で上映のある　
「TSUKIJI　WONDERLAND」を
見に行くため　[emoji:v-448][emoji:v-355]
刺身を造る時間がなくなり
日曜の夕方調理したので
皮がむけやすくなっているものがありました。　
まるっと白く包まれ、
白いセーターみたいでした。　

この写真はその１週間前に買った
マイワシ（北海道産）で　
その日に調理できず、
刺身にしたかったのに
次の日に生姜炊きとなり、　
刺身で食べたい思いが燃え残っていて
再度買いました。　

またまた刺身ができなかったので
「梅酢漬け」にしました。　
手開きして背骨をとったフィレを
おろし生姜をたっぷり入れた梅酢に入れました。　
腹骨は取り除かなくても
３０分くらいで
口に当たらなくなります。　

皮も取りませんでした。　

これを味噌を少しのせて食べます。　
主人は皮が邪魔と言いましたが
私は気になりませんでした。　
梅酢で〆てあっても
皮の下の脂の層が
口の中でよくわかり
なんとも美味しかったです。　

実家の静岡で
小イワシで作っていたので
アレンジして作っています。　
梅酢と生姜もそうですが、
特に少しの味噌をのせるのがポイントで
魚臭さを消します。　
当分毎日楽しめます。　
今日もご訪問ありがとうございました。