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瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

瀬戸内海より旬の鮮魚をお届け 株式会社吉文

今、が一番うまい、
旬のお魚を食卓へ。

夏の体にアユをおすすめします。

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水がかかった前のカメラに替わった
新しいカメラに慣れず
まだ使いこなせずにいます。 
今日もたくさん撮った写真が
ブログのサイズに合わないと表示が出て
使えず、以前の写真を使います。
 
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アユにはカルシウムが
多く含まれていますが
、 
ほろ苦い内臓には
ビタミンDが豊富で、
 
丸ごと食べれば
骨や歯を丈夫にするのに役立ちます。
 
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またビタミンBも多く、
「甘い飲み物を飲む機会」が増える夏は
ビタミンB1の消費が激しく、 
ビタミンB1不足による
「夏バテ」状態になりやすいです

夏が旬であるアユは
まさに夏に適した食べ物と言えます。

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         (これはヤマメです)
養殖のアユには
老化の進行進行を抑制する
ビタミンEが
魚類のなかではもっとも多く含まれているのも
特徴です。

夏には夏の魚が体にいいんですね。
アユは塩焼き、甘露煮が定番ですが、
せごし、塩漬け、干物、米を使って発酵させた寿司などもあります。

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塩干物の仲卸で買った
「もろみみそ」
呉の「ますやみそ」の商品です。
キュウリにつけたり、
冷奴に添えたりして
活躍しています。

今日もご訪問ありがとうございました。 

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